Dans le cadre de la modernisation des équipements, Clemessy a accompagné la laiterie de Vallet de Nestlé.
Modernisation des équipements électriques et de l'automatisation du process de la réception produit et de la pasteurisation du lait (2 pasteurisateurs, 25 tanks et 10 lignes de production).
- Accompagnement sur l'élaboration et la rédaction des analyses fonctionnelles.
- Gestion du nettoyage en place.
- Traçabilité produit.
- Basculement sur le nouveau process sans arrêt de production.
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